A Cooperja está realizando o curso de culinária para seus colaboradores com receitas alternativas, utilizando como principal produto o arroz. O curso possui uma carga horária total de 20 horas, compreendendo cinco encontros de quatro horas que estão acontecendo todas quintas-feiras, na Unidade 6 da Cooperativa, em Jacinto Machado.

O curso é ministrado pela instrutora Nelice Rosso que tem vasta experiência na área da educação alimentar, principalmente nos trabalhos relacionados à agricultura familiar. O curso tem o objetivo de desenvolver competências na área gastronômica de arroz, e consiste na interação e preparação dos alimentos e troca de saberes nas diferentes formas de utilização do grão.

“Os alunos aprendem noções teóricas de higiene e regras na cozinha, bem como aulas práticas de receitas de entradas, pratos principais, sopas e sobremesas de arroz. È uma forma de integração entre eles e que contribui para o conhecimento e desenvolvimento de novas habilidades ”, destaca a psicóloga da Cooperativa Janaína Cibien.

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